채식주의자들을 위한 당뇨병/빈혈에 좋은 10가지 음식

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1. 옥수수수염

신장기능을 개선하여 부종과 당뇨, 고혈압 및 만성 신우염에 효과. 옥수수수염 속에 있는 휘토스테롤(피토스테롤,phytosterols), 플라보노이드 등이 배뇨작용을 도와줌.

2. 야콘

천연 다당류와 풍부한 섬유질로 구성. 몸속의 독소와 오염물질들을 배출하는데 도움을 줌. 혈액순환 및 면역력 증강.

3. 두릅

혈당 강하 작용 효과가 있어, 혈당 수치가 높아진 경우 혈당 수치를 낮추는 데 도움. 또한 두릅은 혈액순환 개선과 피로 해소에도 도움이 됨.

4. 양파

양파의 APDS 성분은 혈당을 내려주는 역할을 함. 인슐린과 함께 간에서 포도당을 저하해 인슐린의 수명 늘려주는 역할.

5. 마늘

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 좋게 해주는 효과. 마늘에 함유되어 있는 알리신 성분으로 인슐린의 분비를 촉진시키고, 비타민 C와 함께 피 속의 포도당이 세포로 스며들 수 있도록 도와주는 효과.

6. 팥

팥에는 췌장 기능을 항진시키는 효능이 있음. 당뇨 증상을 개선하고 예방하는 데 많은 도움이 될 수 있으며, 또한 피로 해소이나 숙취 해소, 동맥경화 예방에도 도움이 됨.

7. 땅콩

땅콩에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 섭취 시 체내에 축적된 나트륨을 배출시키고 혈당을 상승을 억제해주는 효과.

8. 브로콜리

브로콜리에는 빈혈 예방에 필수인 철분, 비타민C, 클로로필이 풍부하게 함유되어 있음. '철분의 왕'이라고 불리는 브로콜리는 철분이 다른 채소에 비교해 약 2배 더 많이 함유.

9. 토마토

토마토는 빈혈 예방에 가장 필수 영양소인 철분, 엽산, 비타민C를 한 번에 섭취할 수 있는 음식. 비타민C가 철분 흡수를 돕고, 엽산은 비타민C에 의해 활성형으로 변환. 빈혈 예방에 효과적.

10. 미역

엽산은 물론 철분, 비타민 B12까지 풍부함. 또한 칼슘을 많이 함유하고 있음. 채식주의자들은 칼슘이 많이 든 유제품을 먹지 않으므로 칼슘도 부족할 수 있다. 그리고 미역의 헤파린 성분이 체내 콜레스테롤을 배출하고 피를 맑게 하는 역할을 해줌.