식품 • 영양
필수 아미노산 - 리신
우리 몸엔 필요한 필수아미노산이라는게 있지요, 근육이나 내장, 혈액 등 우리 신체의 주요 부분 또한 단백질로 구성되어 있는데, 이 단백질은 다양한 아미노산으로 결합되어 있다. 이러한 아미노산은 면역물질의 성분이 되거나 뇌의 기능을 활성화시킵니다. 또 소장의 활동을 활발하게 하여 소화 흡수를 돕습니다. 따라서 항상 적절한 양의 아미노산이 합성되어야 정상적인 체내 활동이 가능합니다. 이때에 필수 아미노산단백질은 체내에서 아미노산으로 분해된 후에 흡 수·이용되는데, 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해집니다. 아미노산은 동물의 체내에서 다른 아미노산으로부터 만들어지는 것과, 체내에서는 합성되지 않고 음식으로 섭취되어야 하는 것이 있습니다. 이 필수 아미노산은 체내에서 합성 될..
2020. 1. 30. 22:45
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